3/11の麺(其の参)は、
宗家一条流　がんこラーメン十八代目＠大阪市中央区難波千日前(初訪問)　の、
塩ラーメン(エビ油)(700円)

※味玉は写真を撮った後載せてくださいました

さて、ここで同行者さんと合流して最後に向かうのはがんこラーメン十八代目さんです。
15時過ぎの訪問でしたが、店内は満席でしばらく券売機の前で待ちました。

さてさて、しばらく待って席に案内されて、トッピングは味玉とワンタンを選びました。
「味玉は後ほどお出しします」と丁寧な案内と共にラーメンが出されました。
待ってると麺が伸びちゃうので、撮影の許可をいただいて撮影を済ませ食べ始めることに。

スープを一口。続いて麺を一口。
美味い！けどしょっぱい！。しょっぱいけど美味い！
スープ自体はあっさりめながら、しょっぱさの中に素材の旨味がしっかりと出ている感じでとても美味しいです(^^♪
この味わいは、１度食べただけでももちろん美味しいですが、２度３度食べていくうちにやみつきになる感じかな～と思いました。
ワンタンは同行者さんが日本酒の、私が白ワインで味付されたものでしたが、どちらもとてもいい味でした。
途中で載せていただいた味玉も文句なしの出来。
あと、同行者さんが頼んだがんこ飯。なんですかあれは！やばすぎる美味さです！
ラーメンのスープを使って炊き込んでいるとのことで、これは次回必ず食べようと思いました(笑)
本日３杯目もスープまで完食。
また食べに来たいと思います。初回ということでちょっと塩辛さが気になったのですが、次は３０のままで行くか、あえて２０くらいにしてみるか悩めるところです。
ごちそうさまでした～


住　 所：大阪市中央区難波千日前１０－１３(奥側)
定休日：月曜日・第１火曜日・スープ不出来の日
店主ブログ：http://blog.livedoor.jp/ganko18

3/11の麺(其の弐)は、
総大醤＠大阪市北区浮田(初訪問)　の、
塩ラーメン(650円)

続いて「洛二神」か「総大醤」か悩んだけど、つけめんが食べたくなって総大醤へ。
お店に入ってみると満席で、メニューを見ながら待っているうちに気分が変わって塩ラーメンを注文してみました(^^ゞ

う～ん、これは美味しいなぁ(^O^)
スープはバターのような甘みを感じるもので、魚介の香りも豊かです。
麺は中太くらいですが、これまた美味しい麺。
チャーシューも旨味あふれるもので素晴らしい。
食べている途中で柚子の皮の存在に気づきました。ほのかに柚子の香りも加わり一段と箸が進みますね。
２杯目でしたが、スープまで完食。
ここはまた看板メニューの黒大醤(醤油ラーメン)やつけ麺を食べに来たいと思います。
ごちそうさまでした！


住　 所：大阪市北区浮田２－４－１６

定休日：水曜日・第３火曜日

3/11の麺(其の壱)は、
カドヤ食堂＠大阪市鶴見区(初訪問)　の、
中華そば(680円)

さて、旅行の最終日は大阪食い倒れ(^^ゞと行きましょう。
同行者さんとは少しの時間別行動することにして、１人でカドヤ食堂にやってきました。

10時40分にお店に着いてみれば既にお店の前には行列が８人。
11時半のオープン時には37人くらいまで行列が延びていました。

つけそばにも興味を惹かれましたが、初食ですので素直に中華そばに。

スープを一口飲んでみると、じんわりと旨味が伝わってくる感じの中華そばです。
全国区の有名店だけに、もっとガツンとくるインパクトのあるお店なのかと思っていましたが、厳選された食材を使い無化調で真面目に作り上げたという印象ですね。
チャーシューも岩手産白金豚を使っているのかな？スープの邪魔をしない程度の旨味が口の中に拡がりこれも美味しい。メンマは穂先メンマでした。

ご主人は厨房の一番奥におられるのか、最後まで一度も姿が見られなかったですが、丁寧な仕事が窺える味わい深い一杯でした。ごちそうさま。


住　 所：大阪市鶴見区鶴見４－１－１８
定休日：月曜日・第３火曜日
営業時間：11:30～16:00(※3/21から夜営業が再開したそうです)