[ 大勝軒＠岐阜市] by どれこれの『うたかたの至福』

どれこれの徒然日記です。今、夢中のラーメン食べ歩きのレポを中心に買ったＣＤのレビュー、ライヴレポも掲載します。

2005年12月11日 (日) | 編集 |

12/11の麺は、大勝軒＠岐阜市茜部（初訪問）の、
もり生（７５０円）

恥ずかしながら、大勝軒は未食でした。仕事終わってから行ってやっていることは皆無なので、休みの日の昼に行くしかなかったのですが、そこまでの情熱がこれまではなかったのです。
中村屋の感覚で卵をつけてしまったのですが、運ばれてきたのは麺の上に生卵が載せられたものでした。（ちゃんと生卵って書いてあるやんｗ）
つけダレの中には、ちゃんとゆで卵が入っていますｗｗ
麺は中村屋ほど太くなく、食感も普通な感じ。これなら他の方の大半のようにあつもりにしたほうがおいしいかなぁ。
つけダレは、魚介の味（鰹節等）が強めに出ていて、適度な酸味もあります。一味も浮いていますが、辛さはほとんど感じませんでした。
味自体は非常に美味しかったです。つけダレだけでもまったく問題なく飲める濃度で、
実際私がいる間にスープ割をした人はいませんでしたし、私もスープ割りはお願いしませんでした。（スープ割はないようです）
ただ、白神でも思ったのですが、麺の器の底に水がたまるのはNG。これは、多くの方がネット上で指摘しているようですが。。。
本店もこんな感じなんでしょうか？

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