5/15の麺(其の弐)は、
中村屋＠大垣市(今年:35回目／通算:55回目)　の、
つけめん味付玉子(一味少なめ)(730円)


(其の壱より続く)ということで再び中村屋へ。
連食したわけではもちろんなくほぼ２４時間経っての訪問です(^^ゞ
今夜はＤＩＯＲさんとご主人のお２人。ほとんどはＤＩＯＲさん１人で頑張って見えました。
一応「一味やや少なめ」とオーダーしたんですが、やっぱりこんな感じになってしまいました。「少なめ」をお願いするとホントにちょっとだけになっちゃうんだよなぁ。。。

まぁ、今日は麺を味わうためなのでこれでいいです。
麺はやっぱり強いコシがあって抜群の食感です。
食感だけでなく麺自体の味や風味も噛んでいるとどんどん伝わってくる感じで美味しい麺だなぁ。
色のことが気になってご主人に尋ねると、やはり小麦の殻に近い部分までを含めて挽いたための色とのこと。
随分たくさんの人から「蕎麦粉が入っているのか？」と尋ねられたそうですが、もちろんそうではありません(そりゃそうだ。でもうどん粉使っているラーメン屋があるくらいだから何があってもおかしくはないですね(^^ゞ)

前回は辛味がかなり強烈だったので、もうひとつつけ汁の評価が出来ずじまいだったのですが、今日のつけ汁も濃厚な感じで非常に美味しいです。
今使っている骨がかなり良好なのでしょうか？喜ばしい限りです。
たちまち麺は完食、割り前に結構つけ汁も飲んでしまいましたが、スープ割り後の味も鰹風味が漂い実に美味い。ＤＩＯＲさんグッジョブ！と思いながら完飲。ごちそうさまでした。
２度目で既にこの麺には慣れた感じかな？後は一味の量をどうするか、だな(^_^;)

住　 所：大垣市寺内町２−５８−１
定休日：木曜日