2006年06月18日 (日) | 編集 |
6/18の麺(其の壱)は、
らーめん 龍の鱗＠大垣市(初訪問) の、
中華そば(醤油)＋半熟煮玉子(550円＋80円)
「夏休み」にいきなり更新してますが気になさらずに(^_^;)
今日は大垣市に５月１３日にオープンした新店、龍の鱗さんに行ってきました。
ソフトピアジャパンのエリア内にあるワークショップ２４という建物内にあります。
岐阜市や大垣市などで飲食店を数店展開している(株)円相フードサービスが新たに出店したお店のようです。(以前ここにあった、うどんBARあお井もこの会社のお店です。)
お昼のピークを少し過ぎた頃お邪魔しましたが、先客13人、後客２人となかなかの盛況ぶり。
既に地元の人には知られつつあるお店なのでしょうか？
初食なので基本の中華そば(醤油)をオーダー。
このお店が目指しているのは、高山系らーめんの新しい形だそう。
鶏ガラから取った清湯スープに、干魚や節をふんだんに使った魚介スープを加えたＷスープとのことです。
高山ラーメンは最近食べた記憶が全くないので新感覚の高山系ラーメンと言われてもピンと来ません(ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ)、
高山ラーメンというと鶏ガラベースのあっさりした醤油ラーメンというイメージがありますが、ここのラーメンはどうでしょうか。
やや油が多いようにも思えましたが、くどさは感じずむしろすっきりした感じのスープですね。
「おぉ、あっさりめのスープだなぁ」と思いながら食べていると、今度はしっかりとした魚介の味わいが口に伝わってきました。
麺は多加水の平打ち麺。オーダーしてから結構早くラーメンは出てきたのですが、やや柔い感じがしました。もう少し固めの方が好みですね。
チャーシューは国産の朝引きの豚のみを使用したもの。これは豚肉の旨味をしっかりと感じられて美味しかったです(*^_^*)
メンマもあまり記憶に残ってはいませんが、しっかりとした食感のある美味しいものだったと思います。
別の器で提供された半熟煮玉子は普通の半熟玉子な感じでした。白身には味はほとんど染みこんでいないし。
完食・スープは９割ほど飲みました。
550円でこの味わいならまぁ満足のレベルだと思います。
ただ鶏ガラのスープと魚介スープを合わせて出てくる良さがまだ足らない感じがしました。
まだまだ良くなる要素があると思うので更なるチューニングアップに期待したいです。
ここのお店の看板メニューのひとつはこの中華そばでしょうが、さらに「逆鱗らーめん」(赤)(黒)というのがあります。
逆鱗の赤は台湾ラーメン、黒は黒酢黒胡麻担担麺とのこと。
こうなるとこのお店をどう括ればいいのかわからなくなりますが、、、(^_^;)
まぁまだオープンして１ヶ月ですし、様子をみて再訪したいと思います。
住 所：大垣市今宿６−５２−１８ ワークショップ２４ ２Ｆ
※現在は１Ｆに移転
定休日：なし
営業時間：11:30〜14:00 17:30〜23:00(22:30オーダーストップ)
※移転後は昼のみの営業です。
※建物の西側に駐車場があります。
�蟇濮螢奸璽疋機璽咼垢離曄璽爛據璽�
らーめん 龍の鱗＠大垣市(初訪問) の、
中華そば(醤油)＋半熟煮玉子(550円＋80円)
「夏休み」にいきなり更新してますが気になさらずに(^_^;)
今日は大垣市に５月１３日にオープンした新店、龍の鱗さんに行ってきました。
ソフトピアジャパンのエリア内にあるワークショップ２４という建物内にあります。
岐阜市や大垣市などで飲食店を数店展開している(株)円相フードサービスが新たに出店したお店のようです。(以前ここにあった、うどんBARあお井もこの会社のお店です。)
お昼のピークを少し過ぎた頃お邪魔しましたが、先客13人、後客２人となかなかの盛況ぶり。
既に地元の人には知られつつあるお店なのでしょうか？
初食なので基本の中華そば(醤油)をオーダー。
このお店が目指しているのは、高山系らーめんの新しい形だそう。
鶏ガラから取った清湯スープに、干魚や節をふんだんに使った魚介スープを加えたＷスープとのことです。
高山ラーメンは最近食べた記憶が全くないので新感覚の高山系ラーメンと言われてもピンと来ません(ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ)、
高山ラーメンというと鶏ガラベースのあっさりした醤油ラーメンというイメージがありますが、ここのラーメンはどうでしょうか。
やや油が多いようにも思えましたが、くどさは感じずむしろすっきりした感じのスープですね。
「おぉ、あっさりめのスープだなぁ」と思いながら食べていると、今度はしっかりとした魚介の味わいが口に伝わってきました。
麺は多加水の平打ち麺。オーダーしてから結構早くラーメンは出てきたのですが、やや柔い感じがしました。もう少し固めの方が好みですね。
チャーシューは国産の朝引きの豚のみを使用したもの。これは豚肉の旨味をしっかりと感じられて美味しかったです(*^_^*)
メンマもあまり記憶に残ってはいませんが、しっかりとした食感のある美味しいものだったと思います。
別の器で提供された半熟煮玉子は普通の半熟玉子な感じでした。白身には味はほとんど染みこんでいないし。
完食・スープは９割ほど飲みました。
550円でこの味わいならまぁ満足のレベルだと思います。
ただ鶏ガラのスープと魚介スープを合わせて出てくる良さがまだ足らない感じがしました。
まだまだ良くなる要素があると思うので更なるチューニングアップに期待したいです。
ここのお店の看板メニューのひとつはこの中華そばでしょうが、さらに「逆鱗らーめん」(赤)(黒)というのがあります。
逆鱗の赤は台湾ラーメン、黒は黒酢黒胡麻担担麺とのこと。
こうなるとこのお店をどう括ればいいのかわからなくなりますが、、、(^_^;)
まぁまだオープンして１ヶ月ですし、様子をみて再訪したいと思います。
住 所：大垣市今宿６−５２−１８ ワークショップ２４ ２Ｆ
※現在は１Ｆに移転
定休日：なし
営業時間：
※移転後は昼のみの営業です。
※建物の西側に駐車場があります。
�蟇濮螢奸璽疋機璽咼垢離曄璽爛據璽�
この記事へのコメント
ども〜。
ここ行かれましたか。私も前から気にはなっていたのですが。
この会社色々やっては良く潰しているので、長続きして欲しいです。
ここ行かれましたか。私も前から気にはなっていたのですが。
この会社色々やっては良く潰しているので、長続きして欲しいです。
☆ＰＱＱさん：
こんばんは〜
13時半ごろでしたが結構流行っていました。
ソフトピアジャパンのあたりは地元の方は普通に遊びに？行くのでしょうか？
私の感覚だと何か用事がない限り行かない場所に思えますが(^^ゞ
>この会社色々やっては良く潰しているので、長続きして欲しいです。
そうなんですか(^_^;)頑張ってほしいですね。
こんばんは〜
13時半ごろでしたが結構流行っていました。
ソフトピアジャパンのあたりは地元の方は普通に遊びに？行くのでしょうか？
私の感覚だと何か用事がない限り行かない場所に思えますが(^^ゞ
>この会社色々やっては良く潰しているので、長続きして欲しいです。
そうなんですか(^_^;)頑張ってほしいですね。
「龍の鱗」はワークショップ１Ｆに移転するようです。２Ｆが改装中のためとか円相フーズのホームページにありました。「宝屋」柳津店ホームページ上でも復活していたので前と同じくＦＣですね。
2007/05/05(Sat) 07:13 | URL | らー奥 #-[ 編集]
☆らー奥さん：
情報ありがとうございます。
その件はこちらも承知しております。
改装再オープンが５月下旬とのことですし、実食したのは２階ですので訂正はしばらくお待ちください。
情報ありがとうございます。
その件はこちらも承知しております。
改装再オープンが５月下旬とのことですし、実食したのは２階ですので訂正はしばらくお待ちください。
| ホーム |
copyright © どれこれの『うたかたの至福』 all rights reserved.