2008年04月01日 (火) | 編集 |
４月１日の麺は、
麺屋 白神＠関市(今年:７回目／通算:57回目) の、
鶏白湯 白エビつけ麺(800円)(１日20杯限定)
※５月末までの期間限定
４月から始まる大型企画は遂に東海の枠を飛び越え、鏡花＠立川市 率いる関東・東海連合としゃかりき＠京都市 率いる関西・東海連合に分かれてつけ麺で対決するという斬新なものとなっています。
↑以前お店に貼ってあった告知では４月２日からとなっていましたが、よく見ると日付と曜日が合っていませんね。１日(火曜)からが正しいです。(告知も直してありました！)
白神さんは関東・東海連合に属し、「繊細エレガント系つけ麺」を提供です。同一連合の店では同じ素材・同じレシピ・同じ麺での提供ながら店ごとの特徴が果たして出るのか？楽しみな企画です。
鶏白湯 白エビつけ麺は、良質の名古屋コーチンをふんだんに使用した鶏白湯スープに白神さんのトレードマークである白エビを合わせたもの。
実は１ヶ月ほど前に一度試食をさせていただいていたのですが、その時と比べて格段に完成度が上がっていました。
試食時のものは本当にシンプルに素材そのものの味わいを感じるものでしたが、恐らく今回のコラボ自体にさほど関心のない地元のお客さんには、細麺であることも含めて「白神らしくない」(そういうコラボなのですが…)で済まされちゃう危惧もありそうに思えました。
しかし完成品は名古屋コーチンの素材の良さを殺すことなくしっかりと白神さんならではのエビ風味を漂わせ常連さんも満足できる仕上がりとなっていましたね。
鏡花さんと喜多楽さんにおんぶにだっこだった(笑)とご主人は謙遜してみえましたが、いやいやご主人のセンスが十分に感じられました。
細麺の上にはゆずとちょっと珍しい素材が。これはコーチンの尻脂だそう。ゆすと共によいアクセントとして楽しめました。というか美味しいですよ、これ。
もうひとつ特筆すべきはつけ汁の中のチャーシュー。とても大ぶりながらホロホロと柔らかく良い味が出ていました。
いやぁ、実に美味しかったです。と同時に喜多楽さんの味に対する興味がふつふつと(笑)
早急に食べに行ってみたいです。
ごちそうさまでした！！
麺屋 白神
住 所：関市巾２−１４４−６ 巾コーポ１Ｆ
定休日：月曜(月曜が祝日でも休み)
※店舗情報は訪問時のものです。お出かけの際は御自身でお調べの上お出かけください。
麺屋 白神＠関市(今年:７回目／通算:57回目) の、
鶏白湯 白エビつけ麺(800円)(１日20杯限定)
※５月末までの期間限定
４月から始まる大型企画は遂に東海の枠を飛び越え、鏡花＠立川市 率いる関東・東海連合としゃかりき＠京都市 率いる関西・東海連合に分かれてつけ麺で対決するという斬新なものとなっています。
↑以前お店に貼ってあった告知では４月２日からとなっていましたが、よく見ると日付と曜日が合っていませんね。１日(火曜)からが正しいです。(告知も直してありました！)
白神さんは関東・東海連合に属し、「繊細エレガント系つけ麺」を提供です。同一連合の店では同じ素材・同じレシピ・同じ麺での提供ながら店ごとの特徴が果たして出るのか？楽しみな企画です。
鶏白湯 白エビつけ麺は、良質の名古屋コーチンをふんだんに使用した鶏白湯スープに白神さんのトレードマークである白エビを合わせたもの。
実は１ヶ月ほど前に一度試食をさせていただいていたのですが、その時と比べて格段に完成度が上がっていました。
試食時のものは本当にシンプルに素材そのものの味わいを感じるものでしたが、恐らく今回のコラボ自体にさほど関心のない地元のお客さんには、細麺であることも含めて「白神らしくない」(そういうコラボなのですが…)で済まされちゃう危惧もありそうに思えました。
しかし完成品は名古屋コーチンの素材の良さを殺すことなくしっかりと白神さんならではのエビ風味を漂わせ常連さんも満足できる仕上がりとなっていましたね。
鏡花さんと喜多楽さんにおんぶにだっこだった(笑)とご主人は謙遜してみえましたが、いやいやご主人のセンスが十分に感じられました。
細麺の上にはゆずとちょっと珍しい素材が。これはコーチンの尻脂だそう。ゆすと共によいアクセントとして楽しめました。というか美味しいですよ、これ。
もうひとつ特筆すべきはつけ汁の中のチャーシュー。とても大ぶりながらホロホロと柔らかく良い味が出ていました。
いやぁ、実に美味しかったです。と同時に喜多楽さんの味に対する興味がふつふつと(笑)
早急に食べに行ってみたいです。
ごちそうさまでした！！
麺屋 白神
住 所：関市巾２−１４４−６ 巾コーポ１Ｆ
定休日：月曜(月曜が祝日でも休み)
※店舗情報は訪問時のものです。お出かけの際は御自身でお調べの上お出かけください。
この記事へのコメント
私も食べました
麺が非常に弱い印象がありました。
普通の麺のほうがあの濃厚なスープに
合うと思いませんか？
麺が非常に弱い印象がありました。
普通の麺のほうがあの濃厚なスープに
合うと思いませんか？
2008/04/04(Fri) 10:06 | URL | 麺好き #-[ 編集]
どもです。
美味かったですね〜、コレ。
つけ郎も楽しみですね。
TBさせていただきます。
美味かったですね〜、コレ。
つけ郎も楽しみですね。
TBさせていただきます。
☆麺好きさん：
今回はコラボ企画ですからね。
白神さんの麺を他の店で提供するというわけにもいかないですよね。
まぁ、白神さんの麺では「エレガント」とは呼べないし(爆)「エクセレント」ではありますけどね(^^ゞ
今回はコラボ企画ですからね。
白神さんの麺を他の店で提供するというわけにもいかないですよね。
まぁ、白神さんの麺では「エレガント」とは呼べないし(爆)「エクセレント」ではありますけどね(^^ゞ
2008/04/04(Fri) 23:19 | URL | どれこれ #AemW9FoQ[ 編集]
☆spmktさん：
ＴＢありがとうございました〜
こちらからも昨日ＴＢしたんですが、反映してないですね。しつこく再トライしてみます。
ＴＢありがとうございました〜
こちらからも昨日ＴＢしたんですが、反映してないですね。しつこく再トライしてみます。
2008/04/04(Fri) 23:22 | URL | どれこれ #AemW9FoQ[ 編集]
ＴＢありがとうございました。
どれこれさんは食べなれているからわからないかもしれないですが、
たまに食べるものとしては、海老の風味に酔いしれて気が遠くなりかけてしまいます。
どれこれさんは食べなれているからわからないかもしれないですが、
たまに食べるものとしては、海老の風味に酔いしれて気が遠くなりかけてしまいます。
2008/04/05(Sat) 01:42 | URL | 葵 #-[ 編集]
おはようございます。カテキンです。
PS効果もあり、限定を食べる為には、シャッターじゃないと
厳しそうなので、ハードル高めですね〜(^^ゞ
>コーチンの尻脂
ボンボチみたいなものですか？
PS効果もあり、限定を食べる為には、シャッターじゃないと
厳しそうなので、ハードル高めですね〜(^^ゞ
>コーチンの尻脂
ボンボチみたいなものですか？
☆葵さん：
こんばんは〜
＞たまに食べるものとしては、海老の風味に酔いしれて気が遠くなりかけてしまいます。
なるほど、私が他の店のエビ風味のラーメンにやや厳しいのは、
白神さんのラーメン＆つけ麺を食べなれているからかもしれませんね！
こんばんは〜
＞たまに食べるものとしては、海老の風味に酔いしれて気が遠くなりかけてしまいます。
なるほど、私が他の店のエビ風味のラーメンにやや厳しいのは、
白神さんのラーメン＆つけ麺を食べなれているからかもしれませんね！
2008/04/09(Wed) 02:46 | URL | どれこれ #AemW9FoQ[ 編集]
☆＠カテゴリーキングさん：
こんばんは〜
盆墓地ボンボチを食べた記憶がないのであれですが(汗)
http://www.jidori.net/alacarte/toriniku1.htm
を見ると近い部位ですね。鶏油を取った後のものだそうです。
こんばんは〜
http://www.jidori.net/alacarte/toriniku1.htm
を見ると近い部位ですね。鶏油を取った後のものだそうです。
2008/04/09(Wed) 02:50 | URL | どれこれ #AemW9FoQ[ 編集]
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
昨日４／１から「東西つけ麺一本勝負！」という、携帯サイト「超らーめんナビ」のコラボ企画が始まっている。東西の有名店が東海地区の店と組んで、同一レシピ使用のつけ麺対決を実施するらしい。東京の「鏡花」率いる関東軍は、名古屋「喜多楽」、関市「白神」と組んで「...
2008/04/05(Sat) 01:35:44 | （株） 愛知県民ら〜めん
08/04/02
今月から始まっていますつけ麺の企画物を食べに行ってきました。この企画は
繊細エレガント系 鏡花＠東京 喜多楽＠名古屋 白神＠関
二郎系 しゃかりき＠京都 ぎんや＠名古屋 晴レル屋＠大府
に分かれ、それぞれの3店舗が同じメニューを提供�...
2008/04/04(Fri) 10:16:50 | SPMKT の ラ photo
| ホーム |
copyright © どれこれの『うたかたの至福』 all rights reserved.